Kahve Kulübü olarak bu hafta tatile gidiyoruz. En revaçta tatil beldelerinden Bodrum ve Marmaris civarına gidenler için en lezzetli mekanlarını, en iyi üçüncü dalga kahvecilerini ve mutlaka gezilmesi gereken yerlerini konuştuk. Ben de bunların hepsini bir Google Haritalar listesi olarak hazırladım. Aşağıdaki linke tıklayarak görebilirsiniz. Harita linki için tıklayınız…
Clubhouse’ta yaptığımız “Kahve Demeleme Yöntemleri” yayında bir çok farklı demleme yöntemini konuştuk. Farklarını ve özelliklerini anlattık. Yayında aldığım notları sizlerle paylaşmak istedim. Canlı yayına katılan moderatör arkadaşlara ve katılım gösteren diğer konuşmacı arkadaşlara da teşekkür ediyorum. TÜRK KAHVESİ DEMELEME YÖNTEMİ – Dünyada ilk kahve demle tekniği olarak “Türk Kahvesi” biliniyor. FRENCHPRESS DEMLEME YÖNTEMİ SYPHON DEMLEME…
Clubhouse’ta yaptığımız “Outdoor Kahve Ekipmanları” yayını için faydalı önerileri ve tavsiyeleri paylaştığımız yayında aldığım notları sizlerle paylaşmak istedim. Canlı yayına katılan moderatör arkadaşlara ve katılım gösteren diğer konuşmacı arkadaşlara da teşekkür ediyorum. Kahraman Uğurlu French Press ile Berna Mutlu Aytekin Kamp sandalyesi sırt kısmı uzun – Nurgaz Kamp Ocağı – Mocha pot ile yapıyorum. Katlanır…
Soğuk Kahve dediğimizde bir çok çeşidini yapabiliyoruz. Biz yaptığımız Clubhouse yayınında işin ustalarından soğuk kahvenin yapılışına dair doğruları öğrenmeye çalıştık. Yayında aldığım notlar da şöyle; Kahve çekirdekleri kalın öğütülmüş olmalıdır. Kullanılan çekirdeklerin ince veya orta boyutta öğütülmesi, acı bir tada sahip olmasına sebep olur. Bu yüzden özel olarak çekilmiş, kalın öğütülmüş kahveler kullanılır. Bu sayede…
Bugün Clubhouse üzerinde Kahve kulübü canlı yayınına Türk Kahvesi demleme konusunda uzman olan Koray Erdoğdu ve Gürkan Kumak katıldı. Özellikle Koray Erdoğdu, Türk Kahvesi demleme yöntemi ile kazandığı başarılarından dolayı bizlere bol bol ipuçları ve dikkat edilmesi gereken konuları anlattı. Tavsiyelerde bulundu.Ben de aldığım notları ve bu tavsiyeleri sizlerle paylaşmak istedim; Çekirdek olarak Afrika kahvesi…
Clubhouse’taki “Kahve” kulübümüzde bu hafta Oğuz Otay (@gezmekyetmez) ile birlikte kahvehane kültürünün geçmişine bir bakış yaptık. Konuştuğumuz konulardan aldığımız notlar şöyle; Kahve sözcüğü Türkçeye Arapça: (kahwa) sözcüğünden geçmiştir ve aslen Etiyopya’daki Kaffa bölgesinden geldiği düşünülür. Hane (ev) sözcüğü ise Farsça kökenlidir. İlk kahvehaneler, kahvenin Osmanlı devletine gelmesi ve 16. yüzyıl ortalarında yaygınlık kazanmasıyla ortaya çıktı. Kahvehaneler, edebi, siyasi ve…
🎙Clubhouse’ta yaptığımız Kahve konulu yayınlarımıza tam hızla devam ediyoruz. Önce ”Kahve Keyfimiz” diye başladık, geçen hafta “Türk Kahvesi ve Espresso Demleme Yöntemleri”ni konuştuk. Bugün ise “İstanbul’un En İyi Kahve Mekanları”nı dinleyenlerden gelen denenmiş önerilerle tek tek listeledik. Yayın sırasında bütün tavsiye edilen mekanları tek tek Google Haritalar listesine kaydettim ama buraya yazamadım. Bu liste ilerleyen…