Kahve Kulübü olarak bu hafta tatile gidiyoruz. En revaçta tatil beldelerinden Bodrum ve Marmaris civarına gidenler için en lezzetli mekanlarını, en iyi üçüncü dalga kahvecilerini ve mutlaka gezilmesi gereken yerlerini konuştuk. Ben de bunların hepsini bir Google Haritalar listesi olarak hazırladım. Aşağıdaki linke tıklayarak görebilirsiniz. Harita linki için tıklayınız…
Clubhouse’ta yaptığımız “Kahve Demeleme Yöntemleri” yayında bir çok farklı demleme yöntemini konuştuk. Farklarını ve özelliklerini anlattık. Yayında aldığım notları sizlerle paylaşmak istedim. Canlı yayına katılan moderatör arkadaşlara ve katılım gösteren diğer konuşmacı arkadaşlara da teşekkür ediyorum. TÜRK KAHVESİ DEMELEME YÖNTEMİ – Dünyada ilk kahve demle tekniği olarak “Türk Kahvesi” biliniyor. FRENCHPRESS DEMLEME YÖNTEMİ SYPHON DEMLEME…
Clubhouse’ta yaptığımız “Outdoor Kahve Ekipmanları” yayını için faydalı önerileri ve tavsiyeleri paylaştığımız yayında aldığım notları sizlerle paylaşmak istedim. Canlı yayına katılan moderatör arkadaşlara ve katılım gösteren diğer konuşmacı arkadaşlara da teşekkür ediyorum. Kahraman Uğurlu French Press ile Berna Mutlu Aytekin Kamp sandalyesi sırt kısmı uzun – Nurgaz Kamp Ocağı – Mocha pot ile yapıyorum. Katlanır…
Soğuk Kahve dediğimizde bir çok çeşidini yapabiliyoruz. Biz yaptığımız Clubhouse yayınında işin ustalarından soğuk kahvenin yapılışına dair doğruları öğrenmeye çalıştık. Yayında aldığım notlar da şöyle; Kahve çekirdekleri kalın öğütülmüş olmalıdır. Kullanılan çekirdeklerin ince veya orta boyutta öğütülmesi, acı bir tada sahip olmasına sebep olur. Bu yüzden özel olarak çekilmiş, kalın öğütülmüş kahveler kullanılır. Bu sayede…
Clubhouse’a katıldığım 20 Ocak 2021 tarihinden bu yana oldukça sık içerik üretmeye, düzgün yayınlar yapmaya, yararlı içeriklerle dinleyenlere faydalı olmaya çalışıyorum. Bunun yanında yayınlarda aldığım notları kişisel sayfamda yayınlayarak bir nebze kalıcı hale getirmeye çalışıyorum. Bu sayfa ile bazı linkleri ve düzenli yaptığım yayınları listelemek istedim. Ayrıca yayınlarımı Ajanda sayfamdaki takvimden de takip edebilirsiniz. Gösterdiğiniz…
Bugün Clubhouse üzerinde Kahve kulübü canlı yayınına Türk Kahvesi demleme konusunda uzman olan Koray Erdoğdu ve Gürkan Kumak katıldı. Özellikle Koray Erdoğdu, Türk Kahvesi demleme yöntemi ile kazandığı başarılarından dolayı bizlere bol bol ipuçları ve dikkat edilmesi gereken konuları anlattı. Tavsiyelerde bulundu.Ben de aldığım notları ve bu tavsiyeleri sizlerle paylaşmak istedim; Çekirdek olarak Afrika kahvesi…
Clubhouse’taki “Kahve” kulübümüzde bu hafta Oğuz Otay (@gezmekyetmez) ile birlikte kahvehane kültürünün geçmişine bir bakış yaptık. Konuştuğumuz konulardan aldığımız notlar şöyle; Kahve sözcüğü Türkçeye Arapça: (kahwa) sözcüğünden geçmiştir ve aslen Etiyopya’daki Kaffa bölgesinden geldiği düşünülür. Hane (ev) sözcüğü ise Farsça kökenlidir. İlk kahvehaneler, kahvenin Osmanlı devletine gelmesi ve 16. yüzyıl ortalarında yaygınlık kazanmasıyla ortaya çıktı. Kahvehaneler, edebi, siyasi ve…
10 Nisan 2021 tarihinde yine pandemi yasaklarının bizleri evlere kapattığı günlerde, bir Clubhouse yayını yaptık. Hem bizim hem de dinleyenlerin önerileri ile güzel bir imdb listesi hazırladık. 10 Mayıs 2021 tarihinde de ikinci yayını yaptık. Yine çok ilgi gördü ve üç saati geçen bir yayın oldu. İlgi gösteren herkese çok teşekkür ediyorum. Aşağıdaki IMDb listesini…
Bu haftaki yayınımıza Soulmate Coffe’nin sahibi Alper Ulus misafir oldu. Onunla beraber çok güzel bir yayın gerçekleştirdik. Mocha Pot Çekirdeğin taze çekilmesi önemli, Kahveyi mocha pot’a koyduktan sonra üstünü biraz düzlemek gerekiyor. Su oda sıcaklığında ve iyi su olmalı, haznenin altındaki vidaya kadar su koyun. Üst kısmı vidalayarak sıkın ve ocağa koyun Ocak başında beklerken,…
Kahve Kulübü olarak bu hafta İzmir’e gittik. İzmir’in en lezzetli mekanlarını, en iyi üçüncü dalga kahvecilerini ve mutlaka gezilmesi gereken yerlerini konuştuk. Aldığım notlar ve harita listesini sizler için derledim. Listeye direkt harita linkine tıklayarak görebilirsiniz.